道産エゾシカを使った絶品ベーコン。無添加で安心なペット用おやつも種類豊富

秋から冬にかけては「ジビエ」がおいしさを増す季節。

ジビエというのは、もともと野生鳥獣の肉を意味するフランス語で

北海道ではエゾシカ肉が特に知られています。

ヨーロッパ仕込みの製法の絶品ベーコンやソーセージ、

さらに、無添加のペット用おやつが手に入る、

とっておきの穴場ショップをご紹介します。

写真提供：チャーリーハウス

鉄分豊富でヘルシーなエゾシカ肉をオリジナルの製法で加工

地下鉄澄川駅から歩いて10分ほど、静かな住宅街の一角にある「チャーリーハウス」。北海道産エゾシカの加工を行う南富フーズ株式会社の工場併設の直売所です。

エゾシカ肉は高タンパクで低カロリー。鉄分量はマグロの赤身の約6倍にもなります。最近ではレストランなどでシカ肉メニューを見かける機会もずいぶん増えましたが、チャーリーハウスのベーコンのおいしさはとにかく格別。

使用するのは、北海道庁の基準に適合した安全・安心でおいしいシカ肉のみ。スペインの伝統に近いオリジナル製法に基づいて、自然な塩漬けで十分に熟成させているのが特徴です。余分な肉汁と水分を取り除き、旨味がギュッと凝縮されているので、一般的なシカ肉料理とはまた違った味わいが楽しめるのです。そのままでおいしいのはもちろん、スープや煮込みにした時のだしのおいしさには本当にビックリしてしまうほど！これからの寒い季節にもピッタリです。

写真提供：チャーリーハウス

チャーリーハウス（南富フーズ）の商品が手に入るのは、主にインターネット、コープさっぽろの大型店舗、どさんこプラザ、HUGマートなどですが、こちらでは工場直売ならではのお買い得品やエゾシカの缶詰、ジャーキー、豚ベーコンなども手に入れることができます。

大切なペットにも安心して食べさせられる、無添加のペット用おやつも

また、店の半分は「ペットのおやつ工房 ネネとケイト」となっていて、こちらでは犬・ネコ用のオヤツの販売を行っています。

原料となるのは、エゾシカや牛肉、鶏肉、サケなど。どの品も100％天然素材使用・無添加で、原材料もシンプルそのものです。不要なつなぎなども一切使っていないため、大切なペットにも安心して与えられます。

さらに、ビタミン・ミネラル豊富な豚レバーやコラーゲン豊富な豚耳、胃腸を元気にすると言われる豚ハツなどのスライスジャーキーなど「ペット用サプリメント」と言えるような製品や、特別栽培のニンジンをプラスしたエゾシカジャーキーなども販売されていて、ペットの健康に関心の高い飼い主さんたちからも高い支持を得ています。

人にとってもペットにとってもうれしい、おいしい品々に出合えるチャーリーハウス＆ネネとケイト。ぜひ出かけてみてくださいね。

■自家製生ハム＆ベーコン　チャーリーハウス

■ペットのおやつ工房　ネネとケイト

札幌市南区澄川6条4丁目2-1

電話：011-824-1077

営業時間：9:00～18:00、日曜・祝日定休

http://www.charlyhouse.com/

http://nenetokate.com/